ブランジェになる為には、ブランジェのための学校に行って基礎から応用まで身につける必要があります。と、言われてしまうと、今すぐにできる事がなくなってしまうかもしれませんね。
ブランジェになるための専門学校へ行くまでには、もう少し時間がある・・・そんな時は、ブランジェのスクールへ行き始められるようになるまでの準備の間にもできることから、始めましょう。
ブランジェになりたいと思ったら、まずは、こんな本を読んでみてはいかがでしょうか。
『焼きたてパン屋さん本日開店！！』 澤畠光弘 ￥1,600パン屋さんを独立開業するためのノウハウ大公開。
『イチバン親切なパンの教科書』 坂本りか子 著 ￥1,680豊富な手順写真で、初心者でも安心してパン作りにチャレンジできます。
『図解 はじめよう!「パン」の店』 藤岡千穂子 著 ￥1,600パン店開業の手順から経営者の条件、さらに接客サービスまで、パン店経営のすべてを解説。
『パン屋さんになりたい』 東潔 著 ￥1,300消費者が本物志向、自然志向を求めている今、小さなパン屋さんでも十分大手に対抗できる、小資本でも達成可能な仕事。
『プロのためのわかりやすい製パン技術』 江崎修 著 ￥4,700パンの種類はすでに紹介されているものを含め、あまり作られていないものなど、広い範囲から選択。
『こだわりパン屋を開く』 土田美登世 著 ￥1,680ホカホカの焼きたてパン。ふんわりと漂うこうばしい香りはみんなを幸せにします。そんなパン屋を開いてみませんか？業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。
『はじめよう！楽しく儲かる繁盛パン店−1日売上30万！』 藤岡千穂子 著 ￥1,680「開業」と既存店の売上アップをテーマに、楽しく仕事をして儲かるパン屋をつくるためのノウハウを紹介！
『新しい製パン基礎知識』 竹谷光司 著 ￥1,680原材料と製パン法について分かりやすく書かれたテキストブック。重要ポイント詳述、理論習得に最適。
『はじめてのパン＆ケーキ屋さんオープンブック』 バウンド 著 ￥1,449パン屋さんやケーキ屋さんの人気の秘密が分かりやすく解説されています。イラストで図解してくれるのでとても読みやすいです。
こういった本を読んで、ブランジェになろう！という気持ちがもっと強くなった頃には、ブランジェのための学校に行く準備ができてるかもしれませんね。
